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Il rinnovamento e la valorizzazione della viticoltura della provincia di Grosseto |
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Il progetto di ricerca
Il progetto di ricerca nato nel 1994, per iniziativa dell'Amministrazione provinciale di Grosseto, con la collaborazione scientifica del Dipartimento di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose dell'Università di Pisa ed il Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura dell'Università di Firenze, ha come obiettivo l'acquisizione delle informazioni necessarie per procedere al rinnovo degli impianti in provincia di Grosseto, una zona dotata di elevata vocazione viticola. Tale iniziativa si inquadra nell'ambito degli interventi che la Regione Toscana ha intrapreso a sostegno delle zone rurali della provincia di Grosseto, ed in particolare per il settore vitivinicolo (Reg. CEE 2052/88; Reg. CEE 2081/93 ob. 5b). L'attività di ricerca, condotta su 25 vigneti sperimentali su una superficie di 17,9 ha, ubicati su sette delle otto zone a DOC della provincia di Grosseto, riguarda le seguenti tematiche:
1. selezione clonale del Vermentino e dell'Ansonica;
2. valutazione del comportamento vegeto-produttivo e del valore enologico di cloni di alcuni vitigni ad uva nera per nella zona di produzione della DOC Morellino di Scansano; ad uva bianca nella zona a DOC del Bianco di Pitigliano; di Vermentino nel DOC Monteregio di Massa marittima;
3. valutazione di vitigni alloctoni per l'eventuale ampliamento della piattaforma ampelografica;
4. ricerche comparative sul comportamento agronomico di portinnesti;
5. ricerche comparative sulle forme di allevamento;
6. Interazione tra forma di allevamento e densità di piantagione;
7. ricerche sulla densità di piantagione.
In particolare il progetto si pone l'obiettivo di studiare per le diverse aree di studio e per i principali vitigni coltivati (Sangiovese, Vermentino, Ansonica) le variabili in grado di modulare l'interazione fra vitigno ed ambiente prestando particolare attenzione alla valorizzazione dei vitigni Vermentino ed Ansonica anche attraverso la selezione clonale.
In queste pagine è possibile visualizzare la struttura del progetto e gli stati di avanzamento oggetto di pubblicazione negli anni 1999 e 2002.
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Pagina aggiornata al:
28 Marzo 2006
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